اعضای مرکز پژوهش‌های شورای اسلامی کلانشهر تبریز طی یک سفر کاری در روز یکشنبه 20 اردیبهشت‌ماه 1405 از کشتارگاه صنعتی تبریز بازدید کردند. کشتارگاه صنعتی تبریز ذیل سازمان ساماندهی مشاغل و فرآورده‌های کشاورزی شهرداری تبریز بوده و در واقع معاونت امور دام و کشتارگاهِ سازمان می‌باشد. طی هماهنگی قبلی که با حسن ملک‌زاده، سرپرست محترم معاونت امور دام و کشتارگاه به عمل آمده بود، جمعی از اعضای مرکز و در رأس آنها احد ابراهیم‌پور، معاون پژوهشی مرکز، برای آشنایی با شیوه کارکردِ آن مجموعه و تبادل نظر درخصوص مسائلِ پیشِ روی معاونت امور دام و کشتارگاه و ایجاد زمینه‌های همکاریِ متقابل در راستای منافع سازمان شهرداری، در محلِ کشتارگاه صنعتی حاضر شدند. در این جلسه، حبیب‌الله نسقی، سرپرست اداره خدمات کشتارگاهی و مسعود یوسفی، سرپرست اداره پشتیبانی نیز حضور داشتند.

مرکز پژوهش‌های شورای اسلامی کلانشهر تبریز خود را مکلف به تعمیم امر پژوهش در تمام شئون سازمان می‌داند و تلاش دارد تا در این جهت گام بردارد و بر این باور است که مطالعه، کسب دانش و آگاهی پیش از اقدام، حینِ انجام و بعد از اتمام، به افزایش بهره‌وری و تنظیمِ اهداف و تکالیف کمک خواهد کرد. صرف انرژیِ کم در واحدهای پژوهش و توسعۀ سازمانی، ضمن جلوگیری از اتلاف منابع، ساختار مجموعه را در راستای اهداف ماهویِ سازمان همسو کرده و استمرار حرکت آن را تضمین خواهد کرد.

با تکیه بر این پیش‌فرض، تلاش شد تا در این ماموریت مهم، ضمن آشنایی عینی و عملی با نحوه کارکرد و عملکرد کشتارگاهِ صنعتی شهرداری تبریز، مسائلی که معاونتِ امور دام و کشتارگاه با آنها مواجه است بصورت کلی جمع‌بندی شده و جهت کمک به بهبود روندهای آن، ظرفیت‌های مرکز پژوهش‌ها در این راستا به کار گرفته شود. در این دیدارِ صمیمی، بسترهای همکاری در مرکز معرفی شده و چارچوب رابطۀ کاری ترسیم شد. در این دیدار از خط کشتار نیز بازدید به عمل آمد.

برابر بند 21 ماده 55 قانون شهرداری‌ها (مصوب سال 1334)، احداث تاسیسات ساختمانِ برای کشتارگاه جزو وظایف شهرداری است. همچنین ناظر بر بندِ 19 همان ماده، قانون، مدیریت مصرف گوشت شهروندان نیز از وظایف مصرح در قانون برای شهرداری برشمرده است. علیرغم تکالیفی که سایر ارگان‌ها -نظیر دامپزشکی- در این رابطه بر عهده دارند، مدیریت آن بر عهده شهرداری است.

کشتارگاه صنعتی تبریز یکی از پیشرفته‌ترین‌ها در نوع خود بوده و تمام چرخه‌های آن مکانیزه است. آب استفاده شده در خط کشتار نیز با استفاده از سیستم بازچرخانی و ضمن ایجاد صرفه‌جویی در مصرف آب،  بدون ایجاد آلایندگی محیط‌زیستی، مجدداً به چرخه مصرف برگشت داده می‌شود. جالب است که تمام قسمت‌های دام در این چرخه‌ها مصرف می‌شود و دورریز و زباله در این فرآیند تولید نمی‌شود.

به نظر می‌رسد با توجه به ظرفیت‌های موجود، کشتارگاه می‌تواند نقش فعالانه‌تری را در زمینه تخصصی خود ایفا نماید و ضمن پایبندی به استانداردهای بالای کاری -که خود را ملزم به رعایت رقیق آنها می‌داند- نقش راهبری را در حوزه فرآورده‌های گوشتی داشته باشد.

با نگاه اول می‌توان دریافت که علیرغم کارکرد صحیحی که کلیتِ مجموعه دارد، کمی مهجور مانده و نیازمند توجه بیشتر است. کارهای زیادی برای ارتقاء عملکرد و دادن اعتبار و اهمیت و شأنیت به این معاونت می‌شود انجام داد؛ و البته که برای شروع نیز بر نظرات تخصصی و تجارب اندوخته همان مجموعه مدیریتی باید تکیه کرد. برای این کار باید مسائل و ایده‌ها را بر روی کاغذ آورد.

بر این اساس از معاونت محترم درخواست شد تا تجربیات و پیشنهادات خود را در تمام زمینه‌های فنی، اجرایی و فرهنگی در اختیار مرکز پژوهش‌های شورای اسلامی کلانشهر تبریز قرار دهند تا ضمن انتشار آنها، با تکیه بر توان علمی-پژوهشیِ مرکز و ظرفیت ارتباطات پژوهشی که با سایر مراکز پژوهشی وجود دارد، بر روی همین موضوعات فرآوری مجددی نیز صورت گرفته و مطالعات تخصصی در رابطه با آنها انجام شود.